Papua
(Irian Yaja)
2017
Baliem Valley
Eerste dag
Markt
in
Wamena
Tweede dag
Trekking, samen met een gids, in het N.Westen van de Baliem Valley
Het volgende dorpje was een varken geslacht en werd een kuil
gevuld met bladeren, zoete aardappel, het varken en hete stenen om
het geheel te garen nadat het volledig met bladeren was ingepakt.
Eind van de dag was het vlees gaar. Ik mocht naar binnen en hun
traditionele kookkunst bewonderen.
Blad van de bananenboom word in de put gelegd, zodanig dat het
later kan worden dichtgevouwen. Daarna worden de hete stenen
van het vuur gehaald en op de bladeren gelegd.
De stenen worden aan een gespleten stam geprikt en op
het blad gelegd.
Over de stenen zijn wederom bladeren gelegd waar nu het vlees op kan.
Wederom bladeren van groente over het vlees en daarna weer stenen.
De bladeren worden samen gevouwen en gebonden tot een pakket.
De oven is klaar en kan zijn werk doen.
De derde dag.
Een trekking in het zuiden van de Baliem Valley.
Voor deze komende twee dagen een andere gids ingehuurd.
Brug over de Baliem rivier
Wamena
Dag vier.
Trekking in het noord oosten van de Baliem Valley.
De keuken van de Papua's
Baliem Palimo hotel
Dag vijf.
